SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

PINDžUR

Potrebno je:

Priprema: paprike i plavi patlidžan oprati, ispeći, prohladiti i oljuštiti. Oljuštene paprike i patlidžan sitno iseckati. Tome dodati oljušten i sitno iseckan paradajz i sitno sečen beli luk.

U veću šerpu sipati ulje, zagrejati ga, dodati iseckano povrće i pržiti, uz stalno mešanje drvenom varjačom, dok tečnost ne uvri. Pindžur posoliti po ukusu.

Vruć pindžur sipati u tegle. Tegle staviti u umereno zagrejanu pećnicu da se uhvati korica, zatim ohlađene povezati celofanom.

Pre povezivanja tegli celofanom, može se sipati u svaku po kašičica vrelog ulja.

tagovi: beli luk - paprike - paradajz - plavi patlidžan ; kategorija: Slana zimnica