PILEĆA SUPA
Pileća supa je klasična bistra juha od celog pileta, korenastog povrća i domaćih rezanaca. Odlična je kao lagan porodični ručak, predjelo ili toplo jelo za hladnije dane.
Način pripreme:
Korak 1. staviti pile u sud sa hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri. Glavicu crnog luka preseći na pola, kratko zapeći na plotni i staviti u supu kada počne da vri.
Korak 2. Kada je pile upola kuvano u supu dodati šargarepu, celer, peršun, paškanat, nekoliko zrna bibera i so. Nastaviti sa kuvanjem dok meso ne omekša.
Korak 3. Skuvano pile izvaditi iz supe i procediti je. U proceđenu supu dodati fidu ili domaće rezance i kuvati još 10 minuta.
Korak 4. Povrće izgnječiti viljuškom, vratiti ga u supu i posuti je seckanim peršunovim listom.
umesto fide ili rezanaca u supu se mogu zakuvati knedle.
Pile se može staviti u zagrejanu pećnicu i malo zapeći i poslužiti sa nekim prilogom od povrća ili se može ispohovati.
Pileća supa može se pripremiti i samo od belog mesa, ali će biti manje masna. Kuvano povrće se može poslužiti i posebno, ne mora se vraćati u supu. Najbolje se služi vruća, uz domaći hleb, kao lagan ručak ili predjelo za porodicu.
