PEKARSKI KROMPIR
Potrebno je:
- krompir (1,5 kg)
- so
- ulje
- crvena mlevena paprika (po želji)
Priprema: krompir oprati, oljuštiti, iseći na komade, posoliti, dodati malo crvene sitne paprike, staviti u pleh i preliti uljem. Sipati malo vode i peći, da krompir omekša i porumeni sa gornje strane. Prilikom pečenja krompir ne treba mešati.
Pekarski krompir služiti kao prilog uz šnicle ili pečenje.
Zanimljivost: krompir je jedna od najvažnijih namirnica u ishrani ljudi. Poreklom je iz Južne Amerike (Peru). U Evropu su ga u 16. veku doneli panci, kao ukrasnu biljku. Posle kukuruza, pšenice i pirinča, četvrti je po rasprostranjenosti u svetu. Veoma je hranljiv.
Glavni sastojak krompira je skrob, koji se termičkom obradom pretvara u šećer.
