PEKARSKI KROMPIR NA MAMIN NAČIN
Pekarski krompir na mamin način je jednostavan pečeni prilog od krompira, crnog luka, crvene paprike i peršuna. Odličan je uz pečenje, dinstano ili kuvano meso, ili kao samostalan obrok.
Način pripreme:
Korak 1. očišćen i opran krompir iseći na režnjeve. Crni luk očistiti i iseći na kolutove. Pomešati luk sa krompirom, posoliti, a zatim dodati, po ukusu, biber, crvenu mlevenu papriku i iseckan peršunov list. Sve dobro izmešati i složiti u dobro podmazan dublji pleh.
Korak 2. Pripremljeni krompir preliti zagrejanim uljem, naliti malo tople vode, otprilike 2 decilitra, i staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni.
Korak 3. Krompir peći dok ne omekša. Paziti da ne pregori i da se ne prepeče. U toku pečenja krompir ne prelivati.
Pekarski krompir poslužiti kao prilog uz pečenje, dinstano ili kuvano meso, a može se poslužiti i samostalno. Pečen u dubljem plehu sa lukom i crvenom paprikom, ostaje sočan i mirisan — pravi kućni prilog za porodični ručak.
