PEČENE PAPRIKE ZA ZIMU
Pečene paprike za zimu su klasična zimnica od dugačkih paprika pečenih i ukuvanih u sirćetu sa renom. Odlične su kao salata uz meso ili pasulj tokom cele zime.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, posušiti, poređati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj pećnici, na roštilju ili ploči štednjaka. U međuvremenu, postepeno zagrevati pripremljene tegle, a vinsko sirće prokuvati sa šećerom i solju.
Korak 2. Pečene i još tople paprike ređati u tople tegle, pritisnuti korenom rena, pa ih preliti vrućim sirćetom, zatvoriti hermetički, prekriti čaršavom ili ćebetom i ostaviti da se ohlade. Tegle odložiti u ostavu, na hladno mesto.
Korak 3. Pre služenja paprike treba oljuštiti, preliti uljem i posuti seckanim belim lukom.
Pečene paprike su odlična, a i omiljena salata uz meso, pasulj, u zimskom periodu. Čuvaju se u ostavi i lako se pripreme za sto kada zatreba prilog uz ručak.
