PEČENE PAPRIKE U ZAMRZIVAČU
Pečene paprike u zamrzivaču su klasična zimnica od mesnatih crvenih paprika pečenih i uskladištenih za zimu. Idealne su za salatu, punjenje ili prženiju tokom hladnijih meseci.
Način pripreme:
Korak 1. Mesnate crvene paprike (koje se koriste za pripremu ajvara) oprati i ispeći na plotni štednjaka ili u pećnici (zagrejanoj na 270 stepeni C).
Korak 2. Ispečene paprike staviti u metalni sud, poklopiti i ostaviti nekoliko sati da se napare i ohlade. Zatim ih očistiti od ljuske i semena, staviti u rešetkastu posudu da se još malo ocede, pa pakovati po 5 do 10 komada zajedno u polietilenske kese.
Korak 3. Jedan deo pečenih paprika može se iseckati na rezance i takođe pakovati u kese. Paprike čuvati u zamrzivaču.
Tokom zime ove paprike se mogu koristiti kao salata (kad se odmrznu, preliti ih mešavinom ulja, sirćeta, soli i isitnjenog belog luka). Takođe se mogu puniti filom pripremljenim od jaja pomešanih sa isitnjenim sirom, pa zatim zapeći, a iseckane se mogu pržiti na ulju kao prženija. Odlična su zimnica za brze obroke kada su sveže paprike van sezone.
