SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

PATLID┼żAN SA JAJIMA

Potrebno je:

Priprema: plavi patlid┼żan olju┼ítiti, oprati, ise─çi na kockice i posoliti. Ostaviti da patlid┼żan odstoji dvadesetak minuta, a zatim ga ocediti od vode koju je pustio.

Na ulju propr┼żiti sitno seckani crni i beli luk, a zatim dodati oce─Ĺen patlid┼żan i paradajz, prethodno olju┼íten i ise─Źen na komade. Dinstati oko pola sata, uz dolivanje po malo tople vode.

Pri kraju dinstanja u patlid┼żan dodati malo suvog biljnog za─Źina, biber, bosiljak i seckani per┼íunov list.

U gotovo jelo ume┼íati umu─çena jaja, dobro izme┼íati i propr┼żiti jo┼í minut-dva, da se jaja stegnu. Poslu┼żiti toplo, mo┼że i kao prilog uz dinstano meso.

Napomena: prilikom kupovine patlid┼żana boja nije presudna, jer je ona osobina sorte. Palid┼żan je naj─Źe┼í─çe tamno plave boje (otuda i ime), ali mo┼że biti i ljubi─Źaste, narand┼żaste, sme─Ĺe, bele. Po obliku mo┼że biti jajast, ovalan, valjkast, izdu┼żen kao krastavac.

tagovi: beli luk - bosiljak - paradajz - plavi patlid┼żan - jaja ; kategorija: jela bez mesa