PATLIDžAN SA NADEVOM OD PIRINČA
Patlidžan sa nadevom od pirinča je pečeno jelo od plavih patlidžana punjenih pirinčem, paradajzom i šargarepom, prelivenih pavlakom sa jajetom. Odličan je za porodični ručak ili večeru bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, iseći uzdužno na pola i kašičicom pažljivo izdubiti sredinu. Na ulju izdinstati iseckanu sredinu patlidžana, oljušten i na komade isečen paradajz i narendanu šargarepu.
Korak 2. Pirinač oprati i obariti u slanoj vodi. Kada je pirinač kuvan, ali ne prekuvan, ocediti ga i dodati u prethodnu masu. Posoliti, pobiberiti, dodati suvi biljni začin i origano, izmešati i propržiti još minut-dva.
Korak 3. U podmazanu vatrostalnu posudu poređati polovine patlidžana, napuniti ih pripremljenim nadevom i preliti pavlakom u kojoj je razmućeno jaje. Jelo peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Kada kupujete patlidžan birajte plodove zategnute, sjajene kore, bez oštećenja i mrlja i ne čuvajte ih dugo, jer stajanjem postaju sve gorčiji. Poslužite toplo kao glavno jelo za porodični ručak ili večeru, uz svežu salatu ili domaći hleb.
