PASULj SA PEČURKAMA
Potrebno je:
- 1/2 kg pasulja
- 250 grama šampinjona
- 2 crvene pečene paprike (iz zamrzivača)
- struk praziluka
- 2 kašike paradajz pirea
- 3 lista lovora
- so
- biber
- ulje
Priprema: prebran i opran pasulj potopiti preko noći u hladnu vodu i ostaviti da nabubri. Sutradan ga naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Posle desetak minuta vrenja ocediti vodu i pasulj naliti novom toplom vodom. Dodati lovor i kuvati na slabijoj vatri, dok zrna ne omeknu. Tada pasulj posoliti. Pasulj treba da bude gušći.
Očistiti praziluk ili crni luk, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati oprane, isitnjene šampinjone i dinstati dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Posoliti, pobiberiti, dodati pire od paradajza i papriku isečenu na rezance, pa još malo prodinstati.
Sjediniti pasulj i ispržene pečurke i kuvati još desetak minuta. Pasulj se može i zapeći.
