PARADAJZ ČORBA SA PIRINČEM
Potrebno je:
- 5 paradajza srednje veličine
- 3 krompira
- glavica crnog luka
- 1 šoljica pirinča
- ulje
- so
- suvi biljni začin
- biber
- peršunov list
Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Krompir oprati, oljuštiti, krupno iseći, dodati u propržen luk, naliti litrom vode i kuvati dok ne omekša. Skuvan krompir izvaditi, propasirati i vratiti u posudu sa vodom i lukom.
Paradajz oprati, oljuštiti, ukloniti seme, isitniti i dodati u čorbu. Pirinač oprati i umešati u čorbu. Posoliti, pobiberiti i dodati suvi biljni začin. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi dok pirinač ne omekša i nabubri.
Gotovu čorbu posuti seckanim peršunovim listom. Čorba se može poslužiti sa kiselom pavlakom.
Savet: da bi se paradajz lakše oljuštio, pređite tupom stranom noža po celoj površini ploda, malo pritiskajući, a zatim oljuštite koricu.
