PAPRIKE SA RENOM
Paprike sa renom su domaća zimnica od pečenih mesnatih paprika, rena, belog luka i peršuna u sirćetnom zalivu. Odlične su kao prilog uz meso tokom zime ili deo praznične trpeze.
Način pripreme:
Korak 1. oprane paprike staviti u pećnicu da se ispeku. Vruće staviti u lonac, poklopiti i ostaviti da se prohlade. Ohlađene paprike oljuštiti i očistiti od semena.
Korak 2. U međuvremenu nastrugati ren, isitniti peršunov list i beli luk, pa sve to izmešati i posoliti. Skuvati presolac od vode, soli i sirćeta.
Korak 3. Paprike ređati u tegle i svaki red posuti mešavinom začina. Svaku teglu zaliti presolcem, tako da obrazuje sloj od dva prsta iznad paprika i sipati po malo konzervansa. Tegle povezati i odložiti u ostavu.
Paprike sa renom najbolje se otvaraju posle nekoliko nedelja stajanja u ostavi, kada ren i belo luk omekšaju ukus pečenih paprika. Služe se hladne, uz pečenje, kuvana jela ili kao deo zimnice na prazničnoj trpezi.
