SUVE PAPRIKE PUNjENE KROMPIROM
Suve paprike punjene krompirom su zasitno jelo bez mesa od suvih crvenih paprika, krompira, praziluka i paradajz pirea. Odlične su za porodični ručak ili večeru u hladnijim danima.
Način pripreme:
Korak 1. suve paprike oprati, preliti vrelom vodom i ostaviti da malo omekšaju, a zatim ocediti. Izvaditi drške i semene lože, ukoliko ste kupili paprike nanizane u venac.
Korak 2. Krompir oprati i neoljušten preliti hladnom vodom, da ogrezne, posoliti i kuvati. Napola skuvan krompir ocediti, oljuštiti i prohlađen izrendati.
Korak 3. Praziluk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti na polovini predviđene količine ulja, dodati izrendan krompir i još kratko pržiti. Dodati sitno seckani beli luk, so, biber, crvenu mlevenu papriku i sitno seckani peršunov list.
Korak 4. Oceđene paprike puniti pripremljenim nadevom, zatvoriti kolutovima krompira ili paradajza i ređati u posudu za pečenje (može i zemljanu). Paprike preliti vrelom vodom pomešanom sa paradajz pireom, da ogreznu, a odozgo sipati ostatak ulja.
Korak 5. Paprike staviti u zagrejanu pećnicu i peći na temperaturi od 200 stepeni, dok voda ne uvri.
Krompir se može iseći na sitne kocke. U nadev se mogu dodati i istucane semenke bundeve (oko 100 grama). Suve paprike punjene krompirom poslužite vruće kao glavno jelo bez mesa, uz salatu ili domaći hleb.
