Tradicionalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.
Potrebno je:
Priprema: kesten oljuštiti, preliti vrelim mlekom i skuvati. Kuvan kesten ispasirati, da se dobije pire.
Šećer staviti u šerpu, preliti sa malo vode i skuvati sirup. U gotov sirup dodati kesten pire i kašiku ruma. Masu dobro izmešati a zatim staviti na tacnu i rastanjiti na debljinu prsta. Kesten pire ostaviti do sutradan.
Sutradan napraviti glazuru na sledeći način: izlomiti čokoladu, staviti u šerpicu, dodati vruću vodu i istopiti na štednjaku, na slabijoj vatri. Dodati četiri kašike šećera i komadić maslaca ili margarina veličine oraha. Mešati dok se ne dobije glatka masa. Važno je da se glazura kuva na tihoj vatri, jer inače izgubi sjaj.
Gotovom glazurom preliti kesten pire i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na režnjeve i služiti.
tagovi: čokolada - kesten - maslac - mleko - rum ; kategorija: kolači