NAPOLEON ŠTANGLE
Napoleon štangle — brza poslastica od dve oblande i karamelnog nadeva od maslaca, žumanaca i oraha. Bez pečenja — nadev se kuva na šporetu, hladi i seče na štangle.
Način pripreme:
Korak 1. U šerpu sipati 200 g šećera i staviti na štednjak da se bez vode peče, dok ne postane žut.
Korak 2. Penasto umutiti maslac sa preostalih 200 g šećera i žumancima.
Korak 3. Istopljen šećer skloniti sa štednjaka, pa u njega postepeno dodavati umućeni maslac sa žumancima, neprestano mešajući. Šerpu vratiti na jaču vatru da se sve dobro otopi, ali paziti da ne nastanu grudvice.
Korak 4. Nadev mešati na štednjaku oko 5 minuta, zatim dodati seckane orahe. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se malo prohladi.
Korak 5. Veći list oblande staviti na radnu površinu i preko njega sipati nadev.
Korak 6. Nadev ravnomerno razmazati, pa odozgo staviti drugi list oblande. Rukama pritisnuti oblandu po celoj površini da se nadev i oblande spoje.
Korak 7. Ostaviti neko vreme da se nadev stegne, pa oblandu iseći na štangle i poslužiti.
Napoleon štangle je jedna od najbržih domaćih poslastica bez rerne — idealan za goste i praznične stolove. Orahe možete zameniti mlevenim bademima, a oblande čuvati u suvom i hladnom mestu da ostanu hrskave.
