SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

MUSAKA SA PATLID┼żANOM I PAPRIKAMA

Potrebno je:

Za bešamel sos:

Priprema: plavi patlid┼żan oprati, olju┼ítiti i ise─çi na ┼ínite ili kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Nakon toga patlid┼żan dobro ocediti. Svaku kri┼íku uvaljati u bra┼íno i na ulju kratko propr┼żiti.

U podmazanu vatrostalnu posudu pore─Ĺati polovinu koli─Źine patlid┼żana posutog sa malo iseckanog belog luka, pa polovinu fileta pe─Źenih paprika, a zatim narendanu ┼íunku i izmrvljen sir. Ponoviti postupak jo┼í jednom.

Pripremiti be┼íamel sos: u ┼íerpi na tihoj vatri otopiti margarin, dodati bra┼íno i kratko propr┼żiti. Kada bra┼íno porumeni, sipati hladno mleko i uz neprekidno me┼íanje kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne, vode─çi ra─Źuna da sos ne zagori.

Pred kraj kuvanja u be┼íamel dodati malo soli, bibera i narendanog muskatnog ora┼í─Źi─ça. Kada se malo prohladi ume┼íati ┼żumanca i narendani ka─Źkavalj i dobro izme┼íati ┼żicom za mu─çenje.

Musaku preliti bešamelom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici 35-40 minuta na 200 stepeni.

Napomena: za pripremu musake mogu se upotrebiti pe─Źene paprike iz zamrziva─Źa.

tagovi: beli luk - mleko - muskatni ora┼í─Źi─ç - paprike - plavi patlid┼żan - sir - ┼íunka - jaja ; kategorija: jela bez mesa