MUSAKA OD TIKVICA I PIRINČA
Musaka od tikvica i pirinča je zasitno pečeno jelo bez mesa od prženih tikvica, pirinča, paradajza i preliva od jaja i mleka. Odlična je za letnji ručak, porodičnu večeru ili laganiji obrok iz rerne.
Način pripreme:
Korak 1. tikvice oprati, očistiti i iseći po dužini. Posoliti ih, uvaljati u brašno i ispržiti. Posebno ispržiti seckan crni luk, da dobije zlatnu boju.
Korak 2. U isprženi luk dodati pirinač i pržiti dok ne postane staklast, a zatim umešati sitno isečen oljušten paradajz, seckani beli luk, iseckanu mirođiju i malo vode. Sve kuvati dok pirinač ne nabubri.
Korak 3. U podmazanu vatrostalnu posudu naizmenično ređati pola ove mase i polovinu prženih tikvica. Zatim staviti drugi sloj pirinča i tikvica.
Korak 4. Musaku preliti jajima umućenim sa mlekom, u koje su dodate 3 kašike brašna i malo biljnog začina. Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći dok musaka ne porumeni.
Musaka od tikvica i pirinča najbolje se poslužuje topla, isečena na kocke, kao glavno jelo uz salatu ili kao laganiji pečeni obrok za četiri osobe.
