MUSAKA OD TIKVICA I PIRINČA
Potrebno je:
- 4 srednje tikvice
- 150 grama pirinča
- 3 glavice crnog luka
- 4 paradajza
- 3 kašike brašna
- 250 ml mleka
- 2 jajeta
- 3 čena belog luka
- mirođija
- so
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema: tikvice oprati, očistiti i iseći po dužini. Posoliti ih, uvaljati u brašno i ispržiti. Posebno ispržiti seckan crni luk, da dobije zlatnu boju.
U isprženi luk dodati pirinač i pržiti dok ne postane staklast, a zatim umešati sitno isečen oljušten paradajz, seckani beli luk, iseckanu mirođiju i malo vode. Sve kuvati dok pirinač ne nabubri.
U podmazanu vatrostalnu posudu naizmenično ređati pola ove mase i polovinu prženih tikvica. Zatim staviti drugi sloj pirinča i tikvica.
Musaku preliti jajima umućenim sa mlekom, u koje su dodate 3 kašike brašna i malo biljnog začina. Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći dok musaka ne porumeni.
