MUSAKA OD SPANAĆA

Potrebno je:

• 1,5 kg spanaća
• 500 grama mlevenog mesa
• glavica crnog luka
• so
• biber
• muskatni oraščić
• suvi biljni začin
• 3 kašike brašna
• 3 dl mleka
• 2 jajeta
• ulje

Priprema: spanać očistiti, oprati i kratko obariti u slanoj vodi. Obaren spanać ocediti i iseći na rezance.

Crni luk očistiti, sitno iseckati i pržiti na ulju, da postane staklast. Dodati mleveno meso i još malo propržiti.

Prodinstati odvojeno spanać , posoliti, pobiberiti, dodati brašno i malo struganog muskatnog oraščića.

U nauljen vatrostalni sud ređati red spanaća, red proprženog mesa. U poslednjem redu treba da bude spanać.

Jaja razmutiti u mleku, dodati kašičicu suvog biljnog začina, pa ovim preliti musaku.

Musaku od spanaća staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta.