MUSAKA OD RIBANCA
Musaka od ribanca je zasitno pečeno jelo od kiselog kupusa, mlevenog mesa i pirinča sa prelivom od jaja i mleka. Omiljena je zimi, za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. kupus oprati, ukoliko je mnogo slan, ocediti i dinstati na ulju, uz povremeno dolivanje po malo vode. Kad kupus omekša, dodati šolju opranog pirinča, malo bibera i dva lista lovora. Dinstati i dalje dok pirinač ne omekša, uz povremeno mešanje. Kad je gotovo skloniti sa štednjaka.
Korak 2. U drugom sudu propržiti sitno seckani luk, pa kad postane staklast, dodati meso i dalje pržiti. Kad je meso gotovo, dodati malo soli. Umutiti jaja sa mlekom i kašičicom suvog biljnog začina.
Korak 3. Na dno nauljene vatrostalne posude staviti red kupusa sa pirinčem, red mesa, malo preliva od jaja i mleka, i tako redom. Završiti kupusom i preliti ostatkom jaja i mleka. Musaku peći na umerenoj temperaturi oko 40 minuta.
Musaka od ribanca se obično priprema u zimskom periodu i omiljeno je jelo mnogih. Poslužite je toplu, uz kiselo mleko ili pavlaku, kao zasitan porodični obrok.
