SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

MUSAKA OD REZANACA

Potrebno je:

Priprema: rezance skuvati prema uputstvu na ambala┼żi, a zatim ocediti. Crni luk o─Źistiti, oprati, iseckati na rebarca, pa ga malo propr┼żiti na ulju da postane staklast. U propr┼żen luk dodati mleveno meso, biber i so i pr┼żiti 2-3 minuta.

Posudu za pe─Źenje podmazati uljem, pa zatim re─Ĺati red rezanaca, red mesa, dok se ne utro┼íi materijal. U poslednjem redu treba da budu rezanci. Umutiti jaja sa mileramom i preliti preko musake.

Musaku zape─çi 15 minuta u pe─çnici zagrejanoj na 180 stepeni. Musaku poslu┼żiti toplu.


Mileram je obrana mle─Źna mast iz sve┼żeg mleka. Obi─Źno sadr┼żi od 22% do 30% mle─Źne masti. Ima ─Źvrstu kremastu strukturu, kiselkast ukus i koristi se u mnogim jelima.

Razlika izmedju pavlake i milerama. Pavlaka ima do 20 odsto sadr┼żaja mle─Źne masti a mileram iznad toga.

Vrhnje je drugo ime za pavlaku i mileram i kajmak zajedno. Originalno ime o─Źito ukazuje da ono ┼íto je navrh mleka - kajmak.

tagovi: crni luk - mileram - mleveno meso - rezanci ; kategorija: testenine