SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

MUSAKA OD PLAVOG PATLID┼żANA

Potrebno je:

Priprema: patlid┼żan o─Źistiti, oprati, ise─çi na tanke kri┼íke ili kolutove i posoliti. Nakon dvadesetak minuta ocediti ga od soka koji je pustio, uvaljati svaku kri┼íku u bra┼íno i kratko propr┼żiti na ulju.

Na ulju u kom se patlid┼żan pr┼żio propr┼żiti sitno ise─Źen crni luk, dodati pirina─Ź, dva iseckana paradajza prethodno olju┼ítena, so, biber, iseckani per┼íunov list i ─Źa┼íu vode. Ostaviti da se kuva dok pirina─Ź ne nabubri.

U podmazan pleh re─Ĺati red patlid┼żana, red mase sa pirin─Źem, red patlid┼żana, pa red mase sa pirin─Źem. Odozgo staviti red kolutova paradajza, prethodno olju┼ítenog, i preliti sa malo ulja.

Ovako pripremljenu musaku pe─çi oko 35 minuta na 200 stepeni. Pred kraj pe─Źenja preliti je masom od jaja umu─çenih sa mlekom i malo suvog biljnog za─Źina.

Musaku vratiti u pe─çnicu da se zape─Źe jo┼í 15 minuta.

tagovi: crni luk - mleko - paradajz - per┼íunov list - pirina─Ź - plavi patlid┼żan - jaja ; kategorija: jela bez mesa