MUSAKA OD PLAVOG PATLIDžANA SA PIRINČEM
Musaka od plavog patlidžana sa pirinčem je pečeno, zasitno jelo od patlidžana, pirinča, paradajza i kačkavalja. Odlična je za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Nakon toga patlidžan ocediti od vode koju je pustio, uvaljati u brašno i kratko propržiti na ulju.
Korak 2. Pirinač oprati i obariti u posoljenoj vodi. Obaren pirinač ocediti i pomešati sa margarinom ili dve kašike ulja i narendanim kačkavaljem.
Korak 3. Paradajz oljuštiti, iseći na komadiće i propržiti na ulju sa sitno iseckanom glavicom crnog luka. Posoliti, pobiberiti i dodati malo bosiljka.
Korak 4. U posudu podmazanu uljem poređati red kolutova proprženog patlidžana, preko staviti polovinu količine pirinča, pa polovinu količine proprženog paradajza. Preko toga staviti opet patlidžan, pa pirinač, a odozgo ostatak paradajza. Površinu musake preliti sa malo ulja.
Korak 5. Musaku peći 35 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Musaka od plavog patlidžana sa pirinčem najbolje se poslužuje topla, kao glavno jelo za porodični ručak ili večeru.
