MUSAKA OD MLADOG KUPUSA
Musaka od mladog kupusa je lagano pečeno jelo bez mesa od mladog kupusa, pirinča i jaja sa crvenom paprikom. Odlična je za porodični ručak, sezonsku večeru ili kao prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. kupus očistiti, oprati, iseći na rezance, dodati lovorov list i dinstati zajedno sa iseckanim crnim lukom. U toku dinstanja u kupus dolivati po malo supe od kocke. Pobiberiti, dodati kašičicu crvene sitne paprike i još malo soli, ukoliko je potrebno.
Korak 2. Pirinač oprati i obariti, ali voditi računa da se ne prekuva.
Korak 3. U izdinstan kupus dodati oceđen pirinač i izmešati.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje sipati izmešan kupus i pirinač, a zatim naliti šoljom supe i preliti umućenim jajima. Musaka treba da se peče oko 45 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, dok supa ne uvri.
Musaka od mladog kupusa može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Zlatna kora od jaja i mekši sloj kupusa sa pirinčem čine je zasitnim, a lako se priprema i kada treba brzo i ekonomično da se iskoristi sezonski kupus.
