MUSAKA OD KUPUSA
Potrebno je:
- glavica svežeg kupusa (oko 1,5 kg)
- 300 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
- suvi biljni začin
- ulje
- 2 jajeta
- 2,5 dl mleka
Priprema: kupus očistiti, oprati i iseći na rezance ili naribati na krupnoj trenici, a zatim ga izdinstati na malo ulja. Prilikom dinstanja dolivati po malo tople vode. Kupus posoliti i kad omekša, pobiberiti.
Crni luk očistiti, sitno iseckati, propržiti na ulju, a zatim dodati meso i još malo propržiti. Posoliti, pobiberiti i dodati crvenu mlevenu papriku.
Na dno podmazane posude za pečenje rasporediti polovinu količine izdinstanog kupusa, zatim proprženo meso, pa opet kupus i preliti šoljicom tople vode. Musaku staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 200 stepeni.
Kad se musaka malo zapeče preliti je jajima razmućenim u mleku, u koje je dodato malo suvog biljnog začina. Jelo vratiti u pećnicu da se ponovo zapeče i da uvri tečnost.
