MUSAKA OD KELjA
Potrebno je:
- kelj (glavica oko 1 kg)
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- mleveno meso (300 grama)
- šolja pirinča
- suvi biljni začin
- biber
- so
- sirće
- 2 jajeta
- 3 dl mleka
- ulje
Priprema: oprati kelj, odvojiti ga na listove i obariti u slanoj vodi u koju je dodato malo sirćeta. Kada kelj omekša ocediti ga, ostaviti da se ohladi pa iseći na rezance.
Iseckan crni luk propržiti na malo ulja, da postane staklast, dodati izrendanu šargarepu i još malo pržiti. U luk i šargarepu dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti i pržiti 2-3 minuta.
Pirinač oprati, obariti u slanoj vodi i ocediti ga.
U dobro podmazanu posudu za pečenje ređati red kelja, red mesa, pa pirinač, a zatim kelj.
Umutiti jaja sa mlekom i kašičicom suvog biljnog začina, pa ovom masom preliti musaku i staviti u rernu da se zapeče.
Musaku od kelja poslužiti, po želji, sa kiselim mlekom ili pavlakom.
