MUSAKA OD KELjA
Musaka od kelja je zasitno pečeno jelo od kelja, mlevenog mesa i pirinča, preliveno jajima i mlekom. Odlična je za porodični ručak ili večeru, uz kiselo mleko ili pavlaku.
Način pripreme:
Korak 1. oprati kelj, odvojiti ga na listove i obariti u slanoj vodi u koju je dodato malo sirćeta. Kada kelj omekša ocediti ga, ostaviti da se ohladi pa iseći na rezance.
Korak 2. Iseckan crni luk propržiti na malo ulja, da postane staklast, dodati izrendanu šargarepu i još malo pržiti. U luk i šargarepu dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti i pržiti 2-3 minuta.
Korak 3. Pirinač oprati, obariti u slanoj vodi i ocediti ga.
Korak 4. U dobro podmazanu posudu za pečenje ređati red kelja, red mesa, pa pirinač, a zatim kelj.
Korak 5. Umutiti jaja sa mlekom i kašičicom suvog biljnog začina, pa ovom masom preliti musaku i staviti u rernu da se zapeče.
Musaku od kelja poslužiti, po želji, sa kiselim mlekom ili pavlakom. Pečena musaka je topla i puna, pogodna za porodični ručak; kelj i pirinač čine je bogatom, a jaja sa mlekom daju lepu zapečenu koricu.
