MUSAKA OD BROKOLA
Musaka od brokola je pečeno, kremasto jelo od krompira, šargarepe i brokola sa bešamel sosom i kačkavaljem. Odlična je kao porodični ručak ili večera bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. Krompir i šargarepu oprati, oljuštiti i isitniti na kockice. Naliti vodom da ogreznu, posoliti i skuvati. Opran brokoli iskidati na cvetiće i takođe obariti u posoljenoj vodi. Skuvano povrće ocediti.
Korak 2. U podmazanu posudu za pečenje staviti krompir, posuti ga narendanim kačkavaljem, pa odozgo rasporediti šargarepu i cvetiće brokola.
Korak 3. Na umerenoj vatri otopiti margarin, dodati brašno i pržiti 2-3 minuta, uz stalno mešanje, da brašno ne potamni. Smanjiti temperaturu, lagano dolivati mleko i neprestano mešati da se ne naprave grudvice.
Korak 4. Kada bešamel sos dobije željenu gustinu skloniti ga sa vatre. Posoliti, pobiberiti, umešati žumance i narendani kačkavalj.
Korak 5. Brokoli preliti bešamel sosom i staviti u zagrejanu pećnicu. Musaku peći 30 minuta na 200 stepeni.
Musaka od brokola najbolje se služi topla, kao zasitan ručak ili večera za četiri osobe. Uz nju dobro ide sveža zelena salata ili kiseli krastavci.
