MUSAKA OD BORANIJE
Musaka od boranije je pečeno jelo bez mesa od dinstane boranije, kisele pavlake, jaja i prezlom. Pogodna za letnji ručak ili večeru uz salatu.
Način pripreme:
Korak 1. boraniju očistiti, oprati, pa je preseći na pola. Na masnoći propržiti iseckan crni luk, dodati boraniju, naliti vodom i dinstati. U toku dinstanja, po potrebi dolivati po malo tople vode. Pred kraj posoliti, pobiberiti i poklopiti da se još malo pirjani. Kada je boranija mekana, ocediti je.
Korak 2. U podmazan sud za pečenje ređati boraniju, posipati je seckanim belim lukom i peršunom, prezlom, rastopljenom masnoćom (najbolje margarinom), biberom i umućenom pavlakom sa jajima u koju je dodato malo suvog biljnog začina. Musaku posuti prezlom, preliti ostatkom otopljenog margarina, staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.
Musaka od boranije može se pripremati i u zimskom periodu, od zamrznute boranije.
