MUSAKA OD BORANIJE I KROMPIRA
Potrebno je:
- boranija (1/2 kg)
- 2 glavice crnog luka
- 3-4 veća krompira
- beli prevreli sir (200 g)
- so
- biber
- origano ili majčina dušica
- 2 jajeta
- 3 dl jogurta
- 1 kašika gustina
- ulje
Priprema: boraniju očistiti, oprati, iseći na polovine i obariti u posoljenoj vodi. Kada je boranija gotova ocediti je.
Krompir očistiti, oljuštiti, naliti hladnom vodom da ogrezne i skuvati, a zatim ocediti.
Na ulju izdinstati sitno seckani crni luk. Posoliti ga, pobiberiti i dodati malo origana ili majčine dušice.
Na dno podmazane posude za pečenje poređati krompir isečen na kolutove, preko njega rasporediti izdinstani luk, zatim sir izmrvljen viljuškom, a odozgo oceđenu boraniju. Preliti šoljicom vode i sa malo ulja.
Umutiti jaja sa jogurtom i gustinom, pa preliti preko boranije. Peći 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, da boranija dobije rumenu boju.
Musaku poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
