MUSAKA OD BORANIJE I KROMPIRA
Musaka od boranije i krompira je zasitno pečeno jelo od boranije, krompira, belog sira i preliva od jaja i jogurta. Odlična je kao glavno jelo bez mesa ili prilog uz pečenje, za porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. boraniju očistiti, oprati, iseći na polovine i obariti u posoljenoj vodi. Kada je boranija gotova ocediti je.
Korak 2. Krompir očistiti, oljuštiti, naliti hladnom vodom da ogrezne i skuvati, a zatim ocediti.
Korak 3. Na ulju izdinstati sitno seckani crni luk. Posoliti ga, pobiberiti i dodati malo origana ili majčine dušice.
Korak 4. Na dno podmazane posude za pečenje poređati krompir isečen na kolutove, preko njega rasporediti izdinstani luk, zatim sir izmrvljen viljuškom, a odozgo oceđenu boraniju. Preliti šoljicom vode i sa malo ulja.
Korak 5. Umutiti jaja sa jogurtom i gustinom, pa preliti preko boranije. Peći 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, da boranija dobije rumenu boju.
Musaku poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso. Slojevi krompira, sira i boranije ispod rumene kore od jaja i jogurta čine jednostavan, zasitan obrok za četiri osobe.
