MRAMORNI KUGLOF
Potrebno je:
- 250 g margarina
- 4 jajeta
- 200 grama šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- sok i kora od jednog limuna
- 500 grama brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1,5 dl mleka
- 2 kašike kakao praha
- 100 grama čokolade za kuvanje (za glazuru)
- 50 grama margarina (za glazuru)
Priprema: umutiti penasto margarin, postepeno dodajući jaja, šećer, vanilu, koru i sok od limuna. Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo, pa postepeno dodavati umućenoj masi, uz povremeno dolivanje mleka. Testo podeliti na dva dela, pa u jedan deo umešati kakao.
Modlu za kuglof namazati uljem, posuti brašnom i u nju sipati pripremljeno testo u naizmeničnim slojevima (belo i braon).
Kuglof peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Pečen kuglof izvaditi iz modle i ostaviti da se ohladi.
U međuvremenu, pripremiti glazuru ovako: u šerpici, na pari ili slaboj vatri, otopiti čokoladu, dodati 50 grama margarina i dobro ujednačiti. Gotovom glazurom preliti kuglof.
Glazura nije neophodna. Kuglof se može posuti samo prah šećerom zamirisanim vanilom.
Ako ipak želite da dodateglazuru, možeti koristiti belu glazuru.
Bela glazura: 2 belanca mešati (ne tucite) sa 250 g prah šećera ili proceđenom limunovom soku dodajte prah šećera ili smesi belanca i šećera dodajte limunov sok.
