MEDENjACI ZA ČAJ
Medenjaci za čaj su klasični sitni kolači od meda, cimeta, karanfilića i limuna, ukrašeni bademom ili orahom. Odlični su uz čaj ili kafu, a što duže stoje, postaju ukusniji.
Način pripreme:
Korak 1. u šerpu sipati šećer i med i staviti na štednjak da provri. Za to vreme u posudu za mešenje sipati brašno, pa polako u njega sipati istopljeni šećer i med, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.
Korak 2. U ohlađenu masu dodati sodu bikarbonu, cimet, karanfilić, koru i sok od limuna i žumanca. Testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom i dobro umesiti, a ako je potrebno dodati još jedno žumance.
Korak 3. Oklagijom razvući testo, da bude debljine prsta. Čašicom ili modlom vaditi pogačice-medenjake, odozgo ih premazati razmućenim žumancetom i na svaku staviti polovinu očišćenog i obarenog badema ili oraha.
Korak 4. Medenjake ređati u podmazan pleh, sa razmakom između, jer tokom pečenja narastu. Peći ih na umerenoj temperaturi oko petnaest minuta.
to duže stoje, medenjaci su ukusniji. Najbolje idu uz čaj ili kafu, a u zatvorenoj posudi ostaju meki i aromatični i posle nekoliko dana.
