MEDENjACI ZA ČAJ
Potrebno je:
- 250 grama meda
- 250 g šećera
- 1 kilogram brašna
- 8 žumanaca
- kašičica sode bikarbone
- pola kesice cimeta
- kašičica isitnjenog karanfilića
- strugana kora i sok od jednog limuna
- polovine badema ili oraha
Priprema: u šerpu sipati šećer i med i staviti na štednjak da provri. Za to vreme u posudu za mešenje sipati brašno, pa polako u njega sipati istopljeni šećer i med, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu masu dodati sodu bikarbonu, cimet, karanfilić, koru i sok od limuna i žumanca. Testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom i dobro umesiti, a ako je potrebno dodati još jedno žumance.
Oklagijom razvući testo, da bude debljine prsta. Čašicom ili modlom vaditi pogačice-medenjake, odozgo ih premazati razmućenim žumancetom i na svaku staviti polovinu očišćenog i obarenog badema ili oraha.
Medenjake ređati u podmazan pleh, sa razmakom između, jer tokom pečenja narastu. Peći ih na umerenoj temperaturi oko petnaest minuta.
to duže stoje, medenjaci su ukusniji.
