MEŠANA MUSAKA
Mešana musaka je zasitno pečeno jelo od junećeg mlevenog mesa, krompira, tikvica, plavog patlidžana, paprika i paradajza, sa prelivom od jaja i milerama. Odlična je za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. očistiti crni luk, sitno ga iseckati i propržiti na ulju. Paradajz oljuštiti, isitniti, dodati u luk i malo propržiti.
Korak 2. Tikvice i patlidžan oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Paprike takođe oprati i isitniti na kockice. Isitnjeno povrće dodati u luk i paradajz i dinstati dok povrće malo ne omekša.
Korak 3. U izdinstano povrće dodati mleveno meso, so, biber, kašičicu crvene sitne paprike, suvi biljni začin, iseckan peršunov list i beli luk. Dobro izmešati i pržiti još kratko na tihoj vatri.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje poređati sloj krompira isečenog na kolutove, odozgo rasporediti deo fila, pa krompir, fil i odozgo krompir. Sipati šoljicu vode i preliti sa malo ulja. Musaku peći oko 45 minuta na 220 stepeni.
Korak 5. Pred kraj pečenja musaku preliti jajima razmućenim u mileramu i vratiiti u pećnicu da se zapeče.
Mešana musaka najbolje se poslužuje topla, isečena na kocke. Odlična je uz svežu sezonsku salatu ili kiseli kupus kao porodični ručak.
