MEŠANA MUSAKA
Potrebno je:
- juneće mleveno meso (300 grama)
- 1 kilogram krompira
- veća glavica crnog luka
- 2 tikvice
- 1 manji plavi patlidžan
- 2 veća paradajza
- 3 paprike
- čen belog luka
- so
- suvi biljni začin
- biber
- crvena mlevena paprika
- peršunov list
- 2 jajeta
- čaša milerama
- ulje
Priprema: očistiti crni luk, sitno ga iseckati i propržiti na ulju. Paradajz oljuštiti, isitniti, dodati u luk i malo propržiti.
Tikvice i patlidžan oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Paprike takođe oprati i isitniti na kockice. Isitnjeno povrće dodati u luk i paradajz i dinstati dok povrće malo ne omekša.
U izdinstano povrće dodati mleveno meso, so, biber, kašičicu crvene sitne paprike, suvi biljni začin, iseckan peršunov list i beli luk. Dobro izmešati i pržiti još kratko na tihoj vatri.
U podmazanu posudu za pečenje poređati sloj krompira isečenog na kolutove, odozgo rasporediti deo fila, pa krompir, fil i odozgo krompir. Sipati šoljicu vode i preliti sa malo ulja. Musaku peći oko 45 minuta na 220 stepeni.
Pred kraj pečenja musaku preliti jajima razmućenim u mileramu i vratiiti u pećnicu da se zapeče.
