MASNO TESTO SA PATLIDžANOM
Masno testo sa patlidžanom je slana pita od masnog testa, pečenog patlidžana, paradajza i kačkavalja. Odlično je za porodični ručak ili večeru, posebno u sezoni povrća.
Način pripreme:
Korak 1. u posudu za mešenje sipati brašno, dodati so, izmrvljen margarin i malo vode. Umesiti testo i staviti ga u frižider da odstoji dvadesetak minuta.
Korak 2. Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i kratko propržiti na ulju. Posoliti i pobiberiti.
Korak 3. Paradajz oljuštiti, iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Posoliti, dodati bosiljak i iseckan beli luk.
Korak 4. U podmazan pleh ili tepsiju staviti rastanjeno testo, pa poređati kolutove proprženog patlidžana. Preko patlidžana rasporediti izdinstani paradajz. Posuti narendanim kačkavaljem. Sve preliti sa malo ulja (može i maslinovog), staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta.
Korak 5. Pečeno testo sa patlidžanom ostaviti da se malo ohladi, a zatim iseći na kocke.
Masno testo sa patlidžanom najbolje je poslužiti mlako ili na sobnoj temperaturi, isečeno na kocke, kao slanu pitu uz salatu ili kao lagan ručak za porodicu.
