SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

MAMINO JELO OD PATLID┼żANA

Potrebno je:

Mamino jelo sa patlidzanom

Priprema: plavi patlid┼żan oprati, olju┼ítiti i obariti u slanoj vodi. Obaren patlid┼żan ocediti i kada se ohladi sitno iseckati.

Na ulju ispr┼żiti isitnjen praziluk. Dodati patlid┼żan, so, suvi biljni za─Źin, biber, bosiljak i sitno seckani per┼íunov list. Patlid┼żan dinstati 15 minuta.

U izdinstani patlid┼żan dodati oce─Ĺen kuvani pirina─Ź i prome┼íati. Jelo poslu┼żiti kao prilog uz meso ili pr┼żenu kobasicu.

Zanimljivost: plavi patlid┼żan je u Evropu, ta─Źnije Italiju, stigao 1300 godine. Na jugu Italije u vreme gladnih godina koristio se kao zamena za meso.

U ostalim evropskim zemljama sve do 18. veka plavi patlid┼żan se nije koristio u ishrani, ve─ç samo kao ukrasna biljka, jer se verovalo da je ┼ítetan po zdravlje. Vremenom, do┼ílo se do saznanja da patlid┼żan ne samo da nije opasan po zdravlje, ve─ç i vrlo po┼żeljan u ishrani.

tagovi: bosiljak - crni luk - pirina─Ź - plavi patlid┼żan ; kategorija: prilozi