MAMINE PUNjENE PEČENE PAPRIKE
Potrebno je:
- 8-10 crvenih pečenih paprika iz zamrzivača
- 300 grama pirinča
- struk praziluka ili glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- so
- mleveni biber
- suvi biljni začin
- seckani peršunov list (svež ili suvi)
- malo margarina (oko 50 grama)
- prezle
- ulje
Priprema: paprike izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrznu. Pirinač oprati i obariti u posoljenoj vodi. Praziluk i šargarepu oprati i očistiti. Praziluk sitno iseckati, a šargarepu izrendati.
U tiganju zagrejati malo ulja, dodati praziluk i šargarepu, pa ih propržiti. Posoliti, pobiberiti i dodati kašičicu suvog biljnog začina. U propržen luk i šargarepu dodati oceđen kuvani pirinač i izmešati.
Pripremljenim nadevom puniti paprike. Poređati ih u podmazan vatrostalni sud posut prezlom. Paprike odozgo posuti sa malo seckanog peršunovog lista i malo prezle. Preliti paprike uljem ili rastopljenim margarinom, staviti u zagrejanu pećnicu i kratko zapeći na umerenoj temperaturi.
