MAMINA PRŽENIJA
Mamina prženija je jednostavno jelo od paprika, crnog luka i jaja, prženo na umerenoj vatri. Idealna je za letnji i jesenji ručak, samostalno, uz sir ili kao prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, očistiti od semena i iseći na rezance.
Korak 2. Crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju. U propržen luk dodati isečene paprike i pržiti na umerenoj temperaturi. Na polovini prženja paprike posoliti i pobiberiti.
Korak 3. Kada paprike omekšaju, dodati brašno, izmešati i pržiti još malo. Zatim razbiti jaja direktno u posudu sa prženijom, izmešati i na tihoj vatri pržiti dok se jaja ne stegnu.
Prženiju poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.
Prženija je jednostavno jelo koje se često priprema u leto i jesen, kada se na pijačnim tezgama mogu naći paprike u izobilju. Postoje razne varijante, najčešće se prženija pravi sa paradajzom. Uz sir je idealna kombinacija za lagani ručak.
