MAFINI SA DžEMOM
Mafini sa džemom su sočni kolačići od brašna, griza i kakaa sa punjenjem od kajsijinog džema i čokoladnim prelivom. Odlični su uz čaj ili kafu, za užinu ili slatki doručak.
Način pripreme:
Korak 1. U posudi za mešenje penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. U umućena jaja dodati ulje, mleko, cimet, griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati kakao.
Korak 2. U pleh za mafine staviti papirne korpice, a zatim u svaku sipati žutu smesu do jedne trećine kalupa. Preko toga staviti po pola kašičice džema od kajsija, pa odozgo sipati tamno testo, da prekrije džem. Mafine peći oko 20 minuta na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Korak 3. Pečene mafine ostaviti da se ohlade nekoliko minuta, a zatim ih izvaditi iz papirnih korpica.
Korak 4. Na tihoj vatri otopiti čokoladu, u koju su dodate dve kašike mleka i kašika ulja, pa preliti mafine. Odozgo, po želji, posuti čokoladnim mrvicama ili krupno mlevenim lešnicima ili orasima.
Mafini sa džemom najbolje se poslužuju blago ohlađeni, uz čaj ili kafu. Džem od kajsija daje sočno srce, a čokoladni preliv bogat završetak.
