MAFINI SA BUNDEVOM
Mafini sa bundevom su meki kolači od bundeve, meda, cimeta i đumbira sa suvim grožđem. Odlični su za jesenju užinu, doručak uz kafu ili kao slatki zalogaj za porodicu.
Način pripreme:
Korak 1. umutiti žumanca sa šećerom i medom, dodati ulje, mleko i kiselu pavlaku. Izmešati, a zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, cimetom i mlevenim đumbirom (ili narendanim ukoliko imate svež koren). Testo izmešati, pa dodati čvrst sneg od belanaca, iseckano suvo grožđe i narendanu bundevu.
Korak 2. Kalup za mafine obložiti papirnim korpicama. U svaku korpicu sipati testo do 2/3 visine kalupa.
Korak 3. Mafine staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 30 minuta. Kada su mafini pečeni ostaviti ih dva-tri minuta u kalupu a zatim izvaditi iz papirnih korpica. Po želji posuti šećerom u prahu.
Mafini sa bundevom najbolje su blago topli ili ohlađeni, po želji posuti šećerom u prahu — idealni uz čaj ili kafu.
