MAFINI SA BRUSNICAMA
Potrebno je:
- jaja (3 komada)
- šećer (200 grama)
- brašno (300 grama)
- mleko (2 dl)
- ulje (1 dl)
- kesica praška za pecivo
- limun
- brusnice kandirane (100 grama)
Priprema: penasto umutiti jaja sa 100 grama šećera, pa dodati ulje, mleko, malo soka od limuna i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izmešati a zatim dodati brusnice, prethodno uvaljane u brašno, da ne bi pale na dno kalupa.
Kalup za mafine obložiti papirnim korpicama, pa sipati testo do 2/3 visine kalupa. Peći oko 30 minuta na 200 stepeni.
Kada su mafini pečeni izvaditi ih iz kalupa, ukloniti korpice i svaki preliti sa 2-3 kašike belog preliva pripremljenog na sledeći način: 100 grama šećera, 4 kašike vode i sok od jednog limuna kuvati na tihoj vatri dok se šećer ne rastopi, a zatim nastaviti sa kuvanjem još pet minuta.
