MAFINI SA BANANAMA

Potrebno je:

• 2 jajeta
• 5 kašika šećera
• 3 banane srednje veličine
• 1 dl ulja
• 2 dl jogurta
• 16 kašika mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• na vrh noža soli
• na vrh noža sode bikarbone
• 2 kašike kakao praha
• 2 kašike ruma
• 1 kesica vanilin šećera

Za preliv:

• 100 grama čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja
• čokoladne mrvice

Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodati ulje, jogurt i rum. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, solju, sodom bikarbonom i kakao prahom, pa sipati u smesu sa jajima. Dodati banane, prethodno ispasirane viljuškom. Izmešati varjačom.

Kalup za mafine od dvanaest komada podmazati ili koristiti papirne korpice. Razdeliti smesu u kalupe, do dve trećine svakog. Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta.

Gotove mafine ostaviti da se prohlade pet minuta, skloniti korpice i kada se potpuno ohlade preliti ih istopljenom čokoladom. Odozgo, po želji, mafini se mogu posuti čokoladnim mrvicama.

Preliv: izlomljenu čokoladu staviti u posudu, dodati ulje i na tihoj vatri kratko prokuvati, da se čokolada istopi.