LETNjI ĐUVEČ
Letnji đuveč je pečeno jelo od krompira, paprike, tikvice, plavog patlidžana, paradajza i pirinča. Odličan je za letnji ručak ili večeru, sam ili kao prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. U propržen luk dodati opran pirinač, kratko pržiti, a zatim skloniti sa vatre.
Korak 2. Povrće oprati, očistiti i iseći, papriku na rezance, a ostalo povrće na manje komade, pa ga dodati u luk i pirinač. Začiniti solju, biberom, seckanim peršunovim listom i dobro izmešati.
Korak 3. U posudu podmazanu uljem sipati pripremljeno povrće i zaliti supom ili toplom vodom, da ogrezne.
Korak 4. Posudu sa đuvečom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 220 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok tečnost skoro ne uvri.
Đuveč poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz dinstano meso. Odličan je i sutradan, zagrejan, uz parče domaćeg hleba.
