LETNjI ĐUVEČ
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- 100 grama pirinča
- 3 krompira
- 2 paprike
- 2 paradajza
- 1 tikvica
- 1 plavi patlidžan
- so
- biber
- kocka za supu (od povrća)
- peršunov list
- ulje
Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. U propržen luk dodati opran pirinač, kratko pržiti, a zatim skloniti sa vatre.
Povrće oprati, očistiti i iseći, papriku na rezance, a ostalo povrće na manje komade, pa ga dodati u luk i pirinač. Začiniti solju, biberom, seckanim peršunovim listom i dobro izmešati.
U posudu podmazanu uljem sipati pripremljeno povrće i zaliti supom ili toplom vodom, da ogrezne.
Posudu sa đuvečom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 220 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok tečnost skoro ne uvri.
Đuveč poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz dinstano meso.
