KUVANI PARADAJZ SA PAPRIKAMA
Kuvani paradajz sa paprikama je klasična slana zimnica od mlevenog paradajza, mesnatih paprika i feferona sa celerovim lišćem. Sprema se u jesen za flaše i ostavu, kao baza za umake i jela tokom zime.
Način pripreme:
Korak 1. paradajz i paprike oprati, očistiti i samleti na mašini za mlevenje mesa, a zatim kuvati dok ne uvri do dve trećine prvobitne količine.
Korak 2. Dodati isitnjeno celerovo lišće, so i konzervans, pa kuvati još 15 minuta.
Korak 3. Skuvan, vruć paradajz sipati u zagrejane flaše, uviti u ćebe i ostaviti do sutradan, a zatim povezati i smestiti u ostavu.
Savet: i pored toga što je pripemljena po dobrom receptu, dešava se da zimnica ne bude onakva kakvu smo očekivali. Najčešće je greška napravljena u samom postupku pripreme. Prilikom pripreme zimnice treba se držati važnih pravila. Jedno od njih je da se za pripremu zimnice koristi samo zrelo, zdravo, kvalitetno i čvrsto povrće. Kuvani paradajz sa paprikama odličan je kao baza za umake, čorbe i pečenja tokom cele zime.
