KUVANI PARADAJZ SA PAPRIKAMA

Potrebno je:

• 5 kilograma paradajza
• 1 kilogram mesnatih paprika
• 4 ljute papričice (feferone)
• veza celerovog lišća
• soli po ukusu
• pola kesice konzervansa

Priprema: paradajz i paprike oprati, očistiti i samleti na mašini za mlevenje mesa, a zatim kuvati dok ne uvri do dve trećine prvobitne količine. Dodati isitnjeno celerovo lišće, so i konzervans, pa kuvati još 15 minuta.

Skuvan, vruć paradajz sipati u zagrejane flaše, uviti u ćebe i ostaviti do sutradan, a zatim povezati i smestiti u ostavu.

Savet: i pored toga što je pripemljena po dobrom receptu, dešava se da zimnica ne bude onakva kakvu smo očekivali. Najčešće je greška napravljena u samom postupku pripreme.

Prilikom pripreme zimnice treba se držati važnih pravila. Jedno od njih je da se za pripremu zimnice koristi samo zrelo, zdravo, kvalitetno i čvrsto povrće.