KUPUS SA PRELIVOM OD MESA
Potrebno je:
- sveži kupus (1 kg)
- 2 krompira
- 1 crvena paprika
- 300 grama svinjskog mesa bez kostiju
- 3 glavice crnog luka
- so
- biber
- 2 lista lovora
- suvi biljni začin
- crvena mlevena paprika
- kašika šećera
- kašika brašna
- 3 kašike jabukovog sirćeta
Priprema: kupus očistiti, oprati i isitniti na rezance, takođe i papriku. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kocke.
Na ulju propržiti šećer, da porumeni, dodati kupus, krompir i papriku, naliti malo vode, poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi. Posoliti, pobiberiti, dodati suvi biljni začin, sirće i lovorov list. U toku dinstanja dolivati po malo tople vode i povremeno promešati. Nastaviti sa dinstanjem dok povrće ne omekša.
Crni luk očistiti, iseckati na rebarca i propržiti na ulju, a zatim dodati meso isečeno na kocke. Kada meso porumeni, uz povremeno dolivanje po malo vode dinstati dok ne omekša. Posoliti, pobiberiti, umešati kašiku brašna i crvenu mlevenu papriku. Još malo propržiti.
Izdinstan kupus sipati u tanjire, a preko njega staviti meso.
