KUPUS SA PRELIVOM OD MESA

Potrebno je:

• sveži kupus (1 kg)
• 2 krompira
• 1 crvena paprika
• 300 grama svinjskog mesa bez kostiju
• 3 glavice crnog luka
• so
• biber
• 2 lista lovora
• suvi biljni začin
• crvena mlevena paprika
• kašika šećera
• kašika brašna
• 3 kašike jabukovog sirćeta

Priprema: kupus očistiti, oprati i isitniti na rezance, takođe i papriku. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kocke.

Na ulju propržiti šećer, da porumeni, dodati kupus, krompir i papriku, naliti malo vode, poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi. Posoliti, pobiberiti, dodati suvi biljni začin, sirće i lovorov list. U toku dinstanja dolivati po malo tople vode i povremeno promešati. Nastaviti sa dinstanjem dok povrće ne omekša.

Crni luk očistiti, iseckati na rebarca i propržiti na ulju, a zatim dodati meso isečeno na kocke. Kada meso porumeni, uz povremeno dolivanje po malo vode dinstati dok ne omekša. Posoliti, pobiberiti, umešati kašiku brašna i crvenu mlevenu papriku. Još malo propržiti.

Izdinstan kupus sipati u tanjire, a preko njega staviti meso.