KUPUS SA FLEKICAMA
Kupus sa flekicama je kuvano jelo bez mesa od kupusa i domaćih testenih kvadratića od brašna i jaja. Pogodno za zimski ručak ili večeru uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. umesiti čvrsto testo od brašna, jaja, malo vode i soli. Dobro umešeno testo razviti u koru i ostaviti da se prosuši. Prosušenu koru oštrim nožem ili radlom za testo iseći na trake dužine oko deset santimetara, staviti jednu na drugu, pa iseći na rezance širine jedan santimetar. Rezance iseći na kvadratiće – flekice. Prosušene flekice obariti u posoljenoj vodi, ocediti, preliti hladnom vodom i ponovo ocediti.
Korak 2. Očišćen i opran kupus sitno iseći, kao za salatu i kratko propržiti na ulju. Zatim ga posoliti, dodati šećer, mleveni biber, crvenu mlevenu papriku i list lovora. Kupus dinstati, uz dolivanje po malo tople vode, dok ne omekša.
Korak 3. Gotovom kupusu dodati flekice, dobro izmešati i poslužiti.
