KUGLOF
Potrebno je:
- paketić svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 150 grama margarina
- 70 grama šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 jaje
- 4 žumanca
- 3 kašike ruma
- strugana kora od limuna
- 1/2 kg brašna
- na vrh noža soli
- 150 g suvog grožđa
- šećer u prahu
Priprema: izmrvljen kvasac i kašiku šećera sipati u malo mlakog mleka i ostaviti na toplom 10 -15 minuta.
U posudu za mešenje staviti margarin i mutiti ga dok se ne zapeni, pa dodati, postepeno, šećer, kesicu vanilin šećera, jaje, žumanca, rum i struganu koru od limuna. Potom dodati brašno, so, nadošli kvasac i preostalo mleko. Mutiti varjačom dok se na testu ne pojave mehurići.
Posudu sa testom pokriti salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste (45-50 minuta). Zatim još jednom varjačom izraditi, pa dodati suvo grožđe.
Gotovo testo sipati u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Ostaviti testo da još malo naraste, a zatim peći na temperaturi od 200 stepeni 50 minuta.
Pečen kuglof izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.
