KUGLOF
Kuglof je klasičan kolač od kvasnog testa sa suvim grožđem, rumom i limunovom korom. Odličan je uz kafu, za porodična okupljanja ili praznični slatki sto.
Način pripreme:
Korak 1. izmrvljen kvasac i kašiku šećera sipati u malo mlakog mleka i ostaviti na toplom 10 -15 minuta.
Korak 2. U posudu za mešenje staviti margarin i mutiti ga dok se ne zapeni, pa dodati, postepeno, šećer, kesicu vanilin šećera, jaje, žumanca, rum i struganu koru od limuna. Potom dodati brašno, so, nadošli kvasac i preostalo mleko. Mutiti varjačom dok se na testu ne pojave mehurići.
Korak 3. Posudu sa testom pokriti salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste (45-50 minuta). Zatim još jednom varjačom izraditi, pa dodati suvo grožđe.
Korak 4. Gotovo testo sipati u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Ostaviti testo da još malo naraste, a zatim peći na temperaturi od 200 stepeni 50 minuta.
Korak 5. Pečen kuglof izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.
Kuglof se reže kad se ohladi; miris ruma i limuna čini ga savršenim uz jutarnju kafu ili kao slatkiš za goste.
