KUGLOF

Potrebno je:

• paketić svežeg kvasca
• 250 ml mleka
• 150 grama margarina
• 70 grama šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 jaje
• 4 žumanca
• 3 kašike ruma
• strugana kora od limuna
• 1/2 kg brašna
• na vrh noža soli
• 150 g suvog grožđa
• šećer u prahu

Priprema: izmrvljen kvasac i kašiku šećera sipati u malo mlakog mleka i ostaviti na toplom 10 -15 minuta.

U posudu za mešenje staviti margarin i mutiti ga dok se ne zapeni, pa dodati, postepeno, šećer, kesicu vanilin šećera, jaje, žumanca, rum i struganu koru od limuna. Potom dodati brašno, so, nadošli kvasac i preostalo mleko. Mutiti varjačom dok se na testu ne pojave mehurići.

Posudu sa testom pokriti salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste (45-50 minuta). Zatim još jednom varjačom izraditi, pa dodati suvo grožđe.

Gotovo testo sipati u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Ostaviti testo da još malo naraste, a zatim peći na temperaturi od 200 stepeni 50 minuta.

Pečen kuglof izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.