KROMPIR SA SPANAĆEM
Potrebno je:
- 1 kilogram krompira
- 500 grama spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- crvena mlevena paprika
- biber
- muskatni oraščić
- suvi biljni začin
- so
- ulje
Priprema: na ulju propržiti seckani crni luk, da blago porumeni. Dodati crvenu mlevenu papriku i promešati.
Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kocke i dodati u proprženi luk. Naliti toplom vodom, da krompir ogrezne, i pustiti da proključa. Dodati spanać isečen na krupnije rezance, prethodno obaren. Kuvati dok krompir upola ne omekša (otprilike dvadesetak minuta). Zatim posoliti i dodati suvi biljni začin. Ukoliko je potrebno, doliti malo tople vode.
U malo hladne vode razmutiti brašno, da nema grudvica, i sipati u krompir i spanać. Jelo kuvati na tihoj vatri još dvadesetak minuta. Pri kraju kuvanja dodati biber, malo muskatnog oraščića i sitno seckani beli luk. Ukoliko je potrebno, dosoliti.
Krompir sa spanaćem služiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz ćufte, faširane šnicle ili dinstano meso.
