KROMPIR SA SPANAĆEM
Krompir sa spanaćem je zasitno kuvano jelo od krompira, spanaća i crnog luka sa blagom zaprškom. Odličan je kao topli ručak ili prilog uz meso, za porodični obrok.
Način pripreme:
Korak 1. na ulju propržiti seckani crni luk, da blago porumeni. Dodati crvenu mlevenu papriku i promešati.
Korak 2. Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kocke i dodati u proprženi luk. Naliti toplom vodom, da krompir ogrezne, i pustiti da proključa. Dodati spanać isečen na krupnije rezance, prethodno obaren. Kuvati dok krompir upola ne omekša (otprilike dvadesetak minuta). Zatim posoliti i dodati suvi biljni začin. Ukoliko je potrebno, doliti malo tople vode.
Korak 3. U malo hladne vode razmutiti brašno, da nema grudvica, i sipati u krompir i spanać. Jelo kuvati na tihoj vatri još dvadesetak minuta. Pri kraju kuvanja dodati biber, malo muskatnog oraščića i sitno seckani beli luk. Ukoliko je potrebno, dosoliti.
Krompir sa spanaćem služiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz ćufte, faširane šnicle ili dinstano meso. Uz domaći hleb čini potpun porodični ručak, a blaga zaprška od brašna daje jelu gusta, toplu teksturu.
