SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

KROMPIR SA PLAVIM PATLID┼żANOM

Potrebno je:

krompirsaplavimpatlidzanom

Priprema: plavi patlid┼żan oprati, olju┼ítiti, ise─çi na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji dok ne pusti sok. Zatim kolutove patlid┼żana pritiskanjem izme─Ĺu dlanova ocediti.

Krompir u ljusci skuvati u posoljenoj vodi, ali da se ne prekuva. Kada se krompir prohladi, oljuštiti ga i iseći na kolutove.

Praziluk o─Źistiti, ise─çi na sitnije komade i propr┼żiti na ulju. Posoliti, pobiberiti i dodati bosiljak.

U podmazanu posudu za pe─Źenje re─Ĺati naizmeni─Źno propr┼żen praziluk, plavi patlid┼żan prethodno uvaljan u bra┼íno, pa krompir. Tako uraditi dok se ne utro┼íi sav materijal. Odozgo treba da bude plavi patlid┼żan.

Umutiti jaja sa kiselom pavlakom, dodati narendan ka─Źkavalj i ovom masom preliti patlid┼żan. Staviti u pe─çnicu zagrejanu na 220 stepeni i pe─çi oko 45 minuta, dok ne porumeni.

Krompir sa plavim patlid┼żanom poslu┼żiti topao.

tagovi: ka─Źkavalj - kisela pavlaka - krompir - plavi patlid┼żan - jaja ; kategorija: jela bez mesa