KROMPIR SA JAJIMA
Krompir sa jajima je kremasti prilog od kuvanog krompira, jaja, crnog luka i mleka sa peršunom i muskatnim oraščićem. Odličan je uz meso ili ribu, kao zasitan porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. krompir oprati, neoljušten skuvati u posoljenoj vodi i ocediti.
Korak 2. Kada se krompir prohladi, oljuštiti ga i iseći na kolutove ili kockice.
Korak 3. Za to vreme tvrdo skuvati jaja, a na ulju propržiti iseckani crni luk.
Korak 4. U propržen luk dodati izdrobljena žumanca i naseckana belanca, krompir, iseckani peršunov list, biber, muskatni oraščić i so.
Korak 5. Izmešati, naliti mlekom i kratko sve propirjaniti.
Korak 6. Zbog toga krompir treba ljuštiti što tanje ili ga kuvati s korom, pa tek onda ljuštiti.
Krompir sa jajima poslužiti toplo kao prilog uz pečeno meso, ribu ili dinstano jelo.
