KRMENADLE SA SOSOM OD VINA
Potrebno je:
- 5 svinjskih krmenadli
- 2 glavice crnog luka
- ulje
- so
- mleveni beli biber
- 1 kašika brašna
- 3 kašike kiselih krastavaca sečenih na kockice
- 1,5 čaša belog vina
- 1 kašičica senfa
Priprema: krmenadle malo izlupati tučkom za meso, posoliti i pobiberiti. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Kada luk postane staklast dodati brašno, promešati i pržiti dok ne počne da žuti. Naliti belo vino i kuvati na tihoj vatri, neprestano mešajući. Zatim doliti čašu tople vode, pa i dalje kuvati dok sos ne uvri do jedne trećine od prvobitne količine. Posoliti i pobiberiti.
Krmenadle ispržiti na vrelom ulju, sa obe strane. Poređati ih na dublji tanjir. Masnoću preostalu od prženja dodati u sos, kao i senf i iseckane krastavce.
Služiti zajedno sos i krmenadle, uz pire krompir ili bareni pirinač i salatu.
