KREM ČORBA OD BUNDEVE I KROMPIRA
Krem čorba od bundeve i krompira je topla, kremasta čorba od bundeve, krompira i kisele pavlake sa karijem. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. očistiti crni luk, isitniti ga i propržiti na malo ulja. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Bundevu oprati, oljuštiti i narendati.
Korak 2. U propržen crni luk dodati narendanu bundevu i isitnjen krompir. Bundevu i krompir naliti sa oko litar-litar i po vode i staviti da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Čorbu posoliti, dodati suvi biljni začin i kari po ukusu.
Korak 3. Izmešati kiselu pavlaku sa gustinom, dodati jaje i viljuškom dobro umutiti. Kada je krompir omekšao, sipati lagano kiselu pavlaku i jaje, uz stalno mešanje. Smanjiti temperaturu i čorbu kuvati još 2-3 minuta.
Korak 4. Kada je čorba gotova, izmiksati je pomoću štapnog miksera da se krompir usitni. Može se upotrebiti i “gnječilica” za pire krompir. Čorbu posuti, po želji, iseckanim peršunovim listom.
Krem čorba od bundeve i krompira najbolje se poslužuje vruća, posuta svežim peršunom, uz krišku domaćeg hleba. Kari joj daje blagu začinsku notu zbog koje se rado vraća na sto i zimi i u jesenjoj sezoni bundeve.
