KREM ČORBA OD GRAŠKA
Krem čorba od graška je kremasto, toplo jelo od graška, šargarepe i luka sa zaprškom i jajetom u mleku. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. Crni luk iseći na rebarca a šargarepu na kolutove, preliti litrom i po vode i staviti na štednjak da se kuvaju.
Korak 2. Kada voda provri, dodati grašak i kuvati u poklopljenoj posudi, na umerenoj temperaturi.
Korak 3. Skuvano povrće ispasirati u blenderu, vratiti u čorbu, zapržiti tankom zaprškom i još malo prokuvati.
Zaprška — brašno proprženo na ulju dok ne porumeni; daje čorbi gustinu i puniji ukus.
Korak 4. Kada je čorba gotova skloniti je sa vatre i začiniti jajetom umućenim sa mlekom, a zatim posuti sitno seckanim peršunovim listom ili mirođijom.
Korak 5. Ova krem čorba može se pripremati tokom čitave godine, ne samo od svežeg nego i od zamrznutog grška.
Krem čorba od graška najbolje se poslužuje vruća, posuta peršunom ili mirođijom, uz domaći hleb ili kao lagan obrok za četiri osobe.
